Les aliments réconforts, pas forcément calorique !
Les aliments réconforts sont des aliments qui, une fois consommée, procure une sensation de réconfort, d’assurance et de bien-être. Ces aliments sont le plus souvent assimilés à des aliments sucrés, gras et hautement caloriques. Pourtant, selon une étude menée aux Etats-Unis, on peut faire d’un aliment hypocalorique, un aliment apaisant et agréable à manger.
Parmi les aliments réconfortles plus consommés figurent les fruits et légumes, des produits parfaitement hypocaloriques et donc pas forcément gras ni sucrés. En effet, selon l’auteur de cette étude, un aliment est dit «réconfort» lorsqu’il procure des émotions positives, en plus de leur texture et leur goût agréable.Et puisque le sucre favorise la libération de dopamine dans le cerveau, pourquoi ne pas miser sur les fruits de saison dont les goûts sucrés vont procurer les mêmes effets recherchés…
Et plus un individu est de bonne humeur, plus il est incité à consommer des aliments réconforts, qui vont l’aider à garder son état d’esprit positif et sa bonne humeur. Cela implique donc qu’il est plus facile de sensibiliser les consommateurs pour les bons aliments en touchant leurs émotions et leur psychologie et en créant alors un environnement positif pour qu’ils puissent se tourner vers des aliments sains et utiles pour garder le moral et favoriser une bonne humeur.
Des alicaments naturels, bons pour le moral
Maintenir la forme et être en bonne humeur constituent les gages d’une meilleure santé. Les alicaments naturels ou aliments fonctionnels (mais différents des alicaments industriels!) font aujourd’hui parler d’eux, preuves scientifiques en appui. Ces aliments auraient des effets positifs sur l’humeur. Voici ceux qu’il faudra privilégier dans votre assiette!
Le curcuma
Le curcuma est une épice traditionnellement utilisée en médecine ayruvédique; les flavonoïdes (notamment la curcumine) contenus dans cet aliment fait de lui un puissant antioxydant. Ses propriétés sont d’autant plus renforcées lorsqu’il est associé au poivre noir. Outre ses vertus anticancéreux, la curcumine serait également une arme efficace contre les signes de la dépression et pour garder son moral au beau fixe, en réduisant le taux de cortisol (hormone du stress) et en stimulant la sécrétion de sérotonine, l’hormone du bonheur.
Les amandes
Grâce à leur teneur élevée en magnésium, les amandes constituent également les meilleurs alliés contre la mauvaise humeur. Plusieurs études scientifiques ont d’ailleurs prouvé ses effets sur la lutte contre le stress, l’anxiété, la fatigue et les coups de blues. Grâce à la présence du tryptophane, l’amande est un vrai précurseur de la sérotonine. En cas de déprime passagère, pensez donc à croquer une dizaine d’amandes entières.
Les aliments riches en vitamine B6
La vitamine B6 n’assure pas seulement une meilleure oxygénation du cerveau. Elle intervient principalement dans la synthèse de la dopamine et de la sérotonine et reste ainsi impliquée dans la régulation de l’humeur via ces neurotransmetteurs, en plus de favoriser un bon sommeil en stimulant la production de mélatonine, l’hormone du sommeil. La vitamine B6 est essentiellement retrouvée dans les aliments crus (car elle se détruit facilement par la cuisson). Privilégiez surtout le saumon, la morue, les noix, les pommes de terre (non pelées), le soja, les lentilles, les haricots blancs, les abats (foie), la volaille, le chou, les graines de tournesol, les bananes…
Le chocolat noir
On le sait tous, le chocolat noir est riche en magnésium est serait connu pour ses effet sur l’humeur; et ce grâce à la présence de phénylalanine, et tyramine, de vrais précurseurs des hormones du bien-être et du plaisir (dopamine et endorphine) et qui agissent en tant que stimulants psychiques. Pour bénéficier de ces effets, 1 à 2 carrés de chocolat noir suffit!