Pour la sauce aux poivrons :
2 poivrons rouges, coupés en dés
4 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1 pincée de piment en poudrePour la sauce au soja
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre râpé
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de beurre mou
1 gousse d’ail
Pour les tempura
700 g de filet de cabillaud
2 gousses d’ail
1 pincée de piment en poudre
1 cullère à soupe de vinaigre de vin blanc
Sel
500 ml d’huile pour la friture
50 g de farine
150 g de maïzena
1 œuf
1 blanc d’œuf
2 cuillères à soupe d’huile de sésame