500 g de tomme de savoie
50 g de beurre
3 oeufs
300 g de farine
1 cuillère a soupe d'huile
Sel
Poivre
Préparation
Dans la cuve du robot, mettez la farine, le beurre, l'huile, les oeufs et le sel. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Faites-en une boule et placez-la pour 1 heure au frais.
Coupez le fromage en lamelles. Étalez la pâte au rouleau sur le plan fariné et découpez des carrés de 6 cm à peu près.
Répartissez les lamelles de fromage sur la moitié des carrés en laissant 5 mm tout autour. Couvrez-les avec les carrés de pâte restants et pressez bien les bords afin qu' ils se soudent.
Replacez pour 30 minutes au frais.
Chauffez de l'huile dans une poêle et laissez-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour qu'ils soient moins gras, posez-les sur du papier absorbant.