Viande:
- 1,5 kilo de rôti de bœuf
1 cuillère à soupe de beurre de cuisson
Sel
Poivre du moulin
Yorkshire puddings
2 œufs
1 pincée de sel
150 g de farine
300 ml de lait
4 cuillères à soupe de saindoux
8 - 12 petits moules à muffinsGlace à la crème fraîche et au raifort
250 g de crème fraîche
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de raifort
Poivre blanc
Pour la décoration
Un peu de mâche ou de cresson