800 g de boeuf haché
60 g de noix de cajou hachées
2 oignons
2 gousses d'ail
1 piment rouge
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
1 cuillère à café de ras el hanout
25 cl d'huile
Sel
Poivre du moulin
Préparation
Pelez l'ail et l'oignon puis hachez-les. Epépinez le piment et hachez-le. Mettez-les dans une terrine avec le boeuf, la coriandre, les épices et les noix de cajou. Salez et poivrez. Mélangez et faites les boulettes.
Plongez-les dans l'huile chaude pendant 5 minutes environ et égouttez -les sur du papier absorbant. Servez-les bien chaudes accompagné de riz.
