60 g de magret séché
30 g de gorgonzola
25 g de cerneaux de noix
40 g de farine de sarrasin
1 œuf
5 g de beurre
80 g de lait demi-écrémé
15 g de crème liquide 15 %
Sel
Poivre
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, l'œuf, la crème et le lait, puis salez et poivrez.
Beurrez 2 ramequins, puis disposez du magret séché au fond, 1 couche de gorgonzola et finissez par les noix.
Versez l'appareil dessus. Enfournez, à 180 °C, pour 40 minutes. Ensuite, démoulez. Dégustez avec une petite salade composé de poires, tomates cerises, courgettes et poivrons rouges.