1 petit bouquet de brocolis
3 petites pommes de terre
20 cl de lait de coco
Bouillon de légumes
Parmesan
Curry
Sel
Poivre
Préparation
Faites cuire le brocolis et les pommes de terre à la vapeur. Pendant ce temps, préparez le bouillon de légumes.
Mixez les légumes avec le lait de coco, une bonne pincée de curry, du sel, du poivre et du bouillon de légumes (la quantité de bouillon dépend de la consistance que vous souhaitez donner à votre velouté).
Servez chaud en saupoudrant d'un peu de curry et de quelques copeaux de parmesan en guise de décoration.