500 g de riz carnaroli
1 l de bouillon de poulet
15 cl de vin blanc
200 g d'oignons émincés
2 cuillères à soupe de mascarpone
70 g de parmesan râpé
60 g de pignons grillés à sec
3 pommes
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
2 cuillères à café de beurre
Sel
Poivre