Des feuilles d'épinard frais lavées
1 oignon rouge
1 betterave rouge
Parmesan en copeaux
Un filet de maquereau fumé au poivre
Coriandre
Menthe
Une vinaigrette bien vinaigrée
Préparation
Emincez l'oignon et la betterave. Emiettez le filet de maquereau.
Ciselez la coriandre et la menthe. Mélangez le tout, assaisonnez et dégustez.