800 g d'épaule d'agneau
30 g de beurre
3 coings
3 oignons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillères à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 dosette de safran
Sel
Poivre