1 lapin d'environ d'1,5 kg
500 g d’oignons
1 tête d’ail
2 cuillères à soupe de persil finement ciselé
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
25 cl de bouillon de viande
2 feuilles de laurier
2 pommes de terre
1 carotte
2 tomates
20 cl de vin blanc sec
2 cl de Cognac
4 figues
Sel
poivre du moulin