30 ml de lait
150g de farine T45
1 oeuf battu en omelette
0,5 cuillère à café de sel
1 petite cuillère à café de levure en sachet
60 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuilléres à soupe de gelée
Morceaux de coing
Préparation
Mélangez ensemble les ingrédients pour la brioche dans la MAP et lancez le programme pâte ou avec un robot pétrisseur.
Laissez lever la pâte pendant une heure ou plus.
Une fois le pâton bien levé, étalez-le en forme de rectangle. Recouvrez-le de gelée de coing et roulez-le en boudin.
Coupez le boudin en plusieurs morceaux et disposez les morceaux les uns à coté des autres sans trop les faire se toucher.
Laissez lever pendant encore une vingtaine de minutes.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire pendant 25 minutes.
Dès la sortie du four, badigeonnez de sucre fondu mélangé à un peu d'eau.