1 sachet de levure de boulanger déshydratée
400 g de farine
25 cl d'eau
125 g de noix
1/2 cuillère à café de sel
Préparation
Réhydratez la levure dans le lait tiède.
Dans le bac de la machine à pain, versez tous les ingrédients sauf les noix. Lancez un programme rapide pizza (45 mn).
Laissez refroidir puis pétrissez à la main pour ajouter les noix. Façonnez un pain de la forme de votre choix, incisez-les, badigeonnez de dorure et laissez lever 30 mn.
Enfournez 45 mn environ dans le four préchauffé à 180°C.
Lorsque vous retournez le pain cuit et le tapotez, celui-ci doit sonner creux.
Conseils
Recette de Margot Debouzy, photographie Marie-Laure Tombini