50 cl de crème liquide entière
2 feuilles de gélatine
100 g de bonbons à la violette
Préparation
Mettez la gélatine ou l'agar-agar, dans une bol d'eau froide pour la faire ramollir.
Mettez la crème dans une casserole avec les bonbons puis portez tout doucement à ébullition pour leur laisser le temps de fondre. Mélangezr sans arrêt au fouet.
Essorez la gélatine et ajoutez-la à la crème et continuez à mélanger vigoureusement pour qu'elle soit bien dissoute.
Retirez du feu et versez dans des coupelles ou des verrines et laissez refroidir à température ambiante.
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 6h.
Décorez de bonbons à la violette et mini perles de sucre et servez.