3 jaunes d'oeufs
50 cl de lait
150 g de chocolat noir
5 feuilles de menthe
30 g de sucre
Préparation
Fouettez les jaunes et le sucre. Faites chauffer le lait et laissez infuser la menthe 5 minutes. Retirez les feuilles de menthe puis ajoutez le chocolat. Remuez.
Versez sur les jaunes mélangés avec le sucre. Versez dans 6 petits pots et faites cuire 40 minutes au bain-marie à 160 °C.