Crèmes au chocolat noir J'écris un commentaire le 05/01/2021 à 18h53 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 15 min Repos 2h00 Cuisson 0 min Personnes 6 Ingrédients 25 cl de lait 25 cl de crème fraîche liquide 3 jaunes d'oeufs 60 g de sucre semoule 150 g de chocolat noir 1 feuille de gélatine Préparation Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez le liquide chaud et mélangez. Remettez le tout dans la casserole. Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer et éteignez le feu quand la crème épaissie. Faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide et râpez le chocolat. Versez la moitié de la crème sur le chocolat et mélangez jusqu'à faire fondre tout le chocolat. Essorez la feuille de gélatine et ajoutez-la. Mélangez bien et ajoutez le reste de la crème. Répartissez la crème chocolatée dans les ramequins. Laissez refroidir à température ambiante et mettez 2 heures au réfrigérateur. J'écris un commentaire