400 g de farine tamisée
130 g de sucre en poudre
20 g de levure de boulanger
1 pincée de sel
25 cl lait de coco
Préparation
Dans un saladier, versez la farine tamisée, faites-y un puits et ajoutez le sucre en poudre, la levure, et le sel, mélangez bien puis incorporez peu à peu, le lait de coco tout en fouettant. La pâte obtenue doit être assez lisse et pas trop liquide.
Laissez reposer la pâte au moins 3 heures, recouverte d'un torchon propre et à l'abri des courants d'air. Puis faites-les dorer sur toutes les faces dans une huile bien chaude mais pas trop pour qu'ils puissent profiter de leur bain d'huile et faites cuire en leur centre.