galettes de risotto J'écris un commentaire le 05/01/2021 à 19h25 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 20 min Repos 0 min Cuisson 30 min Personnes 4 Ingrédients risotto arborio 3 oeufs 3 oignons bouillon de volaille ou légumes vin blanc beurre parmesan Préparation Faites bouillir environ 1 l d'eau et plonger le bouillon. Dans une casserole, faites revenir un oignon ou deux émincés dans l'huile d'olive. Plongez y le risotto, remuer jusqu'à ce que le riz soit translucide, et ajouter le vin blanc pour déglacer. Quand le vin est absorber, ajouter une louche de bouillon une par une et remuer. Continuer jusqu'à ce que le risotto soit cuit, ajouter le parmesan. Laisser un peu refroidir, ensuite ajouter les œufs, suivant la quantité du risotto que vous avez fait, il ne faut pas que le riz soit trop liquide. Assaisonner, former des petites boules et faites les cuire à la poêle J'écris un commentaire