2 pâtes feuilletées
8 tranches d'ananas
25 cl de lait
1 œuf
20 g de beurre
50 g de sucre
30 g de sucre
1 cuillère à soupe de rhum ambré
Préparation
Coupez les tranches d'ananas en petits cubes. Faites bouillir le lait à feu doux.
Dans un saladier, mélangez l'œuf et le sucre, ajoutez la farine puis petit à petit le lait. Mélangez bien.
Incorporez délicatement les morceaux d'ananas à la préparation puis le rhum. Étalez une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé.
Déposez au centre la préparation en laissant 2 cm de chaque côté. Rabattez la seconde pâte feuilletée puis soudez les bords avec un peu d'eau. Passez le jaune d'oeuf au pinceau sur le dessus de la pâte. Faites des stries sur la galette.
Faites cuire au four pendant 10 minutes à 210 °C puis rabaissez la température à 180 °C pendant 20 minutes.