Kefta froid au riz

1 kefta (brochette d’agneau haché) froide
1 tomate
Persil
Un peu de riz cuit et refroidi
Huile
Vinaigre
Moutarde
Sel

1. Retirez la kefta de sa brochette et coupez-la en morceaux.
2. Essuyez la tomate et coupez-la en tranches assez fines.
3. Disposez les tranches de tomate en couronne sur une assiette. Mettez le riz au centre et les morceaux de kefta sur le riz. Décorez de persil.
4. Accompagnez de sel, poivre, moutarde, huile et vinaigre dont chacun assaisonnera son assiette à sa guise.