6 blancs de poulet
100 g de noix de cajou
1 gousse d'ail écrasée
1 c à S de gingembre en poudre ou frais haché
1 c à S de sucre roux en poudre
1 c à s de maïzena
2 c à S de xérès
2 c à S de soja
2 c à S d'huile de sésame
2 c à S d'huile d'olive
Préparation
Détaillez vos blancs de poulet en cubes, les saupoudrer de maïzena,et secouer pour ôter l'excédent
Faites chauffer l'huile d'olive dans votre cocotte mêlée à l'huile de sésame
Faites-y dorer votre poulet, puis réservez-les dans un saladier
Versez vos noix de cajou à la place avec l'ail et le gingembre
Faites les revenir en remuant sans cesse
Ajoutez alors le sucre la sauce soja et le xérès, laissez caraméliser et ajouter votre poulet
Remuez sans cesse, là, sur feu doux...
Une fois votre mélange homogène, servez avec une timbale de riz thaï ou sauvage.