500 g d'épaule d’agneau (en cubes)
240 g de riz long grains
1 morceau de potiron (environ 1 kg)
1 cube de bouillon de légumes
1 dose de safran
2 oignons hachés finement
1 cuillère à café de sucre semoule
75 g d'amandes effilées
1 cuillère à soupe de sirop de Liège
1 pincée de noix de muscade
1/2 cuillère à café de cannelle
1 blanc de poireau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre