Toasts de farine de seigle
Fines tranches de pain de mie
Fines tranches de pain de seigle
Pain grillé
Pain noir
Beurre
Saindoux
Fines tranches de pommes de terre cuites à l’eau
Petites feuilles de salade
Fines tranches de concombre
Ciboulette et persil hachés
Tranches de radis
Plumets de fenouil
Fines tranches d’oignon
Filets de hareng mis en fines lamelles
Petits morceaux de hareng fumé
Filets d’anchois
Crevettes décortiquées
Saumon
Caviar rouge
Anguille fumée
Filets de sprat en saumure
Oeufs durs, pochés et brouillés
Pâté, viande froide, jambon
Fromage blanc battu avec petits pois et dés de betterave
Pickles, etc