Pétales d'avocat et tarama de langoustine J'écris un commentaire Plats de fruits de mer le 05/01/2021 à 19h52 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 10 min Repos 0 min Cuisson 10 min Personnes 4 Ingrédients 12 langoustines 2 avocats 1 pomme verte 1 citron vert 1 pincée de curry Huile d'olive Piment d'espelette Préparation Décortiquez et taillez les langoustines en six et mettez-les dans une casserole avec le jus de citron vert, l'huile d'olive et le curry. Donnez un ébullition, retirez du feu et laissez refroidir. Mixez en incorporant le liquide. Tranchez l'avocat finement à l'aide d'un économe et coupez la pomme en bâtonnet Dressez au fond d'une coupe en verre le tarama de langoustine et surmontez de fin copeaux d'avocat. Au moment de servir, parsemez de bâtonnets de pomme verte et assaisonnez de piment d'espelette. J'écris un commentaire