1 rouleau de pâte brisée
500 gr de potiron environ
16 à 18 belles noix de Saint-Jacques avec le corail
5 cl de crème fraîche
10 gr de beurre
2 oeufs
50 gr de farine
sel et poivre selon vos goûts
1/2 c. à café de curry
Préparation
Épluchez le potiron, coupez-le en quartiers et faites-le cuire dans une casserole avec la crème, le beurre, sel et poivre, curry jusqu'à consistance d'une purée.
Ajoutez les œufs, la farine, mélangez bien, cuire encore quelques minutes et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 220° C.
Foncez un moule à tourte avec la pâte brisée, étalez sur toute la surface la purée de potiron refroidie.
Disposez les Saint-Jacques sans cuisson, sur la purée, en les enfonçant légèrement.