2 1/2 kilos de moules
1 citron non traité, jus et zestes
150 ml de vin blanc sec
150 ml de fumet de poisson
1 piment rouge haché
6 cuillères à soupe de sauce aux piments douce
Préparation
Lavez et nettoyez les moules avec soin.
Versez le fumet de poisson, le vin blanc, la sauce chili et le jus de citron dans un faitout, ajoutez le zeste de citron et le piment et portez à ébullition.
Rajoutez les moules, couvrez et faites-les cuire 8 minutes environ.Servez dans le jus de cuisson avec du pain.