Salade de légumes à la mayonnaise

100 g de salsifis
50 g de pommes de terre
5 carottes
4 betteraves
1 brocoli
50 g d’haricots
Vinaigre
Huile d'olive
Mayonnaise
Sel
Poivre

1. Lavez et découpez les légumes. Assaisonnez-les de sel et de poivre. Faites-les revenir dans un peu d’huile.
2. Pour préparer la vinaigrette, mélangez un peu d'huile avec de la mayonnaise et du vinaigre. Salez et poivrez.
3. Disposez les légumes cuits dans un plat et arrosez-les de vinaigrette.