1 poulet entier
Huile neutre
1 gros oignon
1 gousse d'ail hachée
2 càc de gingembre
2 càc de curcuma
1/2 càc de cannelle
1 pincée de noix de muscade
Persil/coriandre hachés
3 grosses pommes de terres
Olives vertes
Sel et poivre
Préparation
1ère étape
Dans une cocotte,mettre votre poulet dans un peu d'huile neutre avec l'oignon,l'ail,les épices et le persil/coriandre
2e étape
Laissez le poulet quelques minutes dans la cocotte en le remuant de temps en temps.
Ensuite couvrir d'un verre d'eau (ou un peu plus) et refermez le couvercle de la cocotte quelques minutes pour bien saisir le poulet.
Pendant ce temps épluchez et coupez vos pommes de terres en gros morceaux et les cuire dans l'eau bouillante non salée ainsi que vos olives vertes.
Une fois le poulet et les pommes de terres/olives cuits mettre dans un plat allant au four et parsemez de morceaux de beurre
3e étape
Enfournez dans un four préalablement chauffé a 200° (th.7/8) et comptez 40 à 45 min pour que le poulet soit bien doré ! (de temps en temps à l'aide d'une cuillère arroser votre poulet de jus de cuisson).