1 chèvre frais de 200 gr environ
1 courgette
3 c. à soupe de pesto
400 gr de tomates cerises coupées en deux
4 œufs
20 cl de lait
sel et poivre
1 pincée de noix de muscade
Préparation
Dans un plat à manqué anti-adhésif, écrasez le chèvre, la courgette cuite à l'étouffée et le pesto.
Déposez les tomates cerises coupées en deux sur le mélange.
Dans un bol mélangez les œufs, le lait, sel, poivre et muscade.
Versez dans le plat à manqué et mettez au four préchauffé à 180° C, pendant 45 minutes.
Vérifiez la cuisson (les œufs doivent être bien cuits et les tomates légèrement caramélisées).
Conseils
A déguster en entrée chaude ou tiède, accompagnée d'un Cassis blanc par exemple.