4 poireaux
250 g de topinambours (épluchés)
20 g de beurre à 41 %
2 cubes de bouillon délayé dans 1,5 litres d’eau
4 cuillères à soupe de crème allégée
Épices tandoori
Sel
Poivre
Préparation
Dans un faitout, faites fondre le beurre et faites revenir, pendant 5 minutes, les poireaux coupés en rondelles, en mélangeant régulièrement.
Ajoutez les topinambours coupés en dés, puis les cubes de bouillon délayés dans l’eau, salez, poivrez et laissez cuire pendant 20 minutes environ.
Mixez le potage et servez, accompagné d’une cuillère à soupe de crème par personne et d’épices tandoori selon les goûts.