Gâteau aux pommes sans levure J'écris un commentaire le 05/01/2021 à 19h41 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 15 min Repos 0 min Cuisson 40 min Personnes 6 Ingrédients 500 g de pommes 3 œufs 1 pincée de sel 80 g de sucre ou de fructose Zeste de citron non traité 1 jus de citron 50 g de farine Préparation Pelez les pommes et coupez-les en tranches dans le sens de la hauteur. Arrosez-les avec le jus de citron afin de les empêcher de noircir. Dans une terrine, battez les blancs d'œufs en neige très ferme avec le sel. Ajoutez le sucre ou le fructose, cuillère par cuillère, sans cesser de fouetter. Dans une seconde terrine, battez ensemble les jaunes d'œufs, le zeste et le jus de citron. Faites glisser les blancs sur les jaunes. Saupoudrez de farine. Mélangez en soulevant la masse, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trace de blanc d'œuf. Versez la pâte dans un moule rond huilé. Piquez droit dans la pâte les morceaux de pommes. Faites cuire au four (th. 5-6) pendant 40 minutes. J'écris un commentaire