4 cuisses de canard
1 saucisson à l'ail à cuire
4 pommes de terre
4 carottes
2 rutabagas (ou 4 petits navets)
2 gros poireaux
1 chou blanc
1 oignon piqué de 4 clous de girofle
10 grains de poivre
1 poignée de gros sel
Thym
Romarin
Laurier
Préparation
Dans un grand faitout, mettez les cuisses de canard, l'oignon piqué de clous de girofle, le sel, le poivre, le laurier, le thym et le romarin. Couvrez d'eau froide, portez à ébullition et ramenez à feu doux.
Pendant ce temps, épluchez tous les légumes.
Après 45 minutes de cuisson, ajoutez le chou coupé en quatre puis au bout 1h30, le reste des légumes et le saucisson.