500 g de viande de boeuf
1 kg d'oignons
1 bouteille de Chimay Bleue (33 cl)
1 cube bouillon
1 cuillère à soupe de thym frais
1 cuillère à soupe de beurre
Préparation
Détaillez la viande en cubes d'environ 2 cm de côté.
Tranchez les oignons en rondelles et effeuillez le thym.
Faites dorer les oignons dans le beurre. Remuez-les jusqu'à ce qu'ils ramollissent bien.
Mettez-les de côté et remplacez-les par le bœuf. Faites-le dorer également.
Rajoutez les oignons dans la poêle et versez la bière par dessus.
Terminez en joignant le thym et le cube bouillon.
Couvrez et laissez cuire le plus longtemps possible sur feu très doux.
Dégustez avec les traditionnelles frites ou encore une vraie bonne purée maison.