1 pâte feuilletée
200 g de rôti de veau déjà cuit
5 ou 6 champignons de Paris
1 cuillère à soupe de cognac
1 oeuf + 1 jaune
1 oignon
Une poignée de lardons fumés
Thym émietté
Préparation
Coupez en petits morceaux et faites revenir les lardons, l'oignon et les champignons, jusqu'à ce qu'ils aient rendu tout leur jus.
Mixez la préparation précédente, avec le veau. Ajoutez l'oeuf, le thym, le cognac et assaisonnez.
Découpez la pâte feuilletée en 4 et garnissez chaque morceau avec la farce obtenue.
Refermez en lissant bien les bords. Recouvrez de jaune d'oeuf au pinceau et enfournez à 190 °C pour 20 minutes.
