1 kg de viande de boeuf
4 beaux oignons
4 tomates bien mûres
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
25 g d'épices à "Goulash"
1 cube de bouillon
Huile
Beurre
Préparation
Découpez la viande, le poivron et les tomates en petits dés.
Épluchez les oignons et coupez-les en fines tranches puis en petits carrés. Épluchez l'ail et hachez-la finement.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et mettez la viande à revenir sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réservez-la sur un plat et jetez la graisse.
Dans la même casserole, faites fondre un peu de beurre et faites revenir les oignons jsuqu'à ce qu'ils soient dorés et translucides.
Ajoutez la viande, les tomates, le poivron, l'ail, le bouillon cube, les épices, couvrez d'eau au ras et mélangez bien.
Posez un couvercle un peu à cheval sur la casserole et laissez mijoter pour 2 heures en remuant régulièrement.