Faites une première mousse avec de la purée de marrons, de la crème et des meringues, ensuite faites une petite couche de meringue écrasées puis de la crème fouettée aromatisée au miel.
Versez le tout un saladier et mettez pour quelques heures au congélateur.
Faites revenir quelques pommes dans un peu de miel.
Au moment de servir, sortez la mousse du réfrigérateur et servez-la accompagnée de pommes.