2 tomates
1 demi-concombre épluché
Le cœur d'un fenouil
1 avocat
Quelques feuilles de salade
4 tranches de saumon fumé
1 bouquet de basilic
2 cuillers d'huile d'olive
1 cuiller de vinaigre de Xérès
Fleur de sel et poivre 5 baies
Préparation
Tailler les tomates et le concombre en rondelles.
Couper fin le fenouil, et l'avocat.
Dans un plat disposer la salade, mettre dessus le concombre, l'avocat, les tomates, le fenouil, et les tranches de saumon coupées en deux et roulées.
Répartir les feuilles de basilic, saler et poivrer. Verser l'huile d'olive et le vinaigre.