120 g de filet d'empereur
1/2 citron
10 cl de lait écrémé
1 cuillère à café de curry
2 cuillères à soupe de crème à 5 %
2 carottes
1 cuillère à café de coriandre ciselée
Sel
Poivre
Préparation
Rincez et épongez le poisson. Mettez dans un plat et aspergez de jus de citron.
Faites cuire les carottes coupées en biseaux pendant 15 minutes.
Incorporez le poisson et continuez la cuisson pour encore 5 minutes.
Ajoutez le lait, le curry, la crème, le sel et le poivre. Faites chauffer pendant 4 minutes.
Servez entouré de carottes et de sauce. Parsemez de coriandre et ajoutez une petite salade et des pommes de terre.