Orecchiette alla pugliese J'écris un commentaire végétarien Plats de légumes le 05/01/2021 à 20h00 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 15 min Repos 0 min Cuisson 10 min Personnes 4 Ingrédients 500 g d’orecchiette 600 g de brocoli 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1 piment rouge Sel, poivre Préparation Lavez et préparez les brocolis. Faites le blanchir pendant 2 ou 3 minutes dans 3 litres d’eau bouillante salée, égouttez ensuite. Réservez un peu d’eau de cuisson. Faites cuire les pâtes selon les indications du fabricant. Epluchez l’ail et hachez-le finement. Faites chauffer l’huile d’olive et mettez-y le brocoli et l’ail. Ajoutez le piment, faites le cuire quelques minutes avec les légumes avant de l’enlever. Versez 3 cuillères à soupe de bouillon de légumes et ajoutez les pâtes égouttées. J'écris un commentaire