Paté aux pommes de terre à la crème J'écris un commentaire Terrines / Pâtés le 05/01/2021 à 19h04 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 15 min Repos 0 min Cuisson 1h00 Personnes 4 Ingrédients 1,5 kilo de pommes de terre 30 g de beurre 250 g de pâte feuilletée 2 échalotes 20 cl de crème fraîche 1 œuf Sel, poivre Ustensiles 1 rouleau à pâtisserie<br /> 1 moule à tarte Préparation Peler et couper les pommes de terre en rondelles. Peler et émincer les échalotes. Faire fondre le beurre , y mettre les échalotes à suer. Ajouter les pommes de terre et cuire 10 minutes. Attendre qu'elles refroidissent, et pendant ce temps, abaisser la pâte feuilletée. Y mettre les rondelles de pommes de terre et recouvrir avec la deuxième pâte. Fermer et dorer à l'œuf battu. Faire cuire 1 heure au four thermostat 5 - 160 °C. Quand le pâté est cuit, faire un chapeau sur le dessus, verser la crème fraîche et refermer le chapeau. Servir immédiatement. Conseils S'accompagne de salade. J'écris un commentaire