500 g de chair de lapin
250 g de chair à saucisse
2 œufs
1 cuiller à soupe de farine
2 cuillers à soupe de cognac
1 cuiller à café de muscade
Sel et poivrePour la marinade :
- 1 bouteille de vin blanc
1 gousse d'ail hachée
1 branche de thym
1 feuille de laurier