2 courgettes
1 oignon
1 pomme de terre
1 bouillon de légume
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de fromage frais aux fines herbes
Sel
Préparation
Lavez et coupez les courgettes en morceaux, coupez grossièrement l'oignon puis épluchez et coupez la pomme de terre en petits morceaux.
Faites revenir les légumes pendant 3 minutes dans la l'huile d'olive, puis recouvrez-les d'eau. Ajoutez le bouillon de légumes.
Laissez cuire pendant 25 minutes puis mixez la soupe.
Ajoutez le fromage aux fines herbes, salez et redonnez un coup de mixeur.