4 rectangles de poisson blanc
4 pommes de terre
4 tomates
1 citron
Le jus d'un citron pressé
Huile d'olive
Sel
Poivre
Herbes de Provence
Préparation
Lavez, épluchez et découpez les pommes de terre en petits dés. Mettez-les à cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez.
Huilez légèrement le fond du plat. Disposez les pommes de terre. Par dessus, émiettez le poisson.
Lavez et coupez les tomates en fines rondelles. Parsemez d'herbes de Provence. Ajoutez un mélange de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de 1 dl d'eau. Salez et poivrez. Versez sur le plat.