12 lasagnes
300 de pavé de thon rouge
1 concombre
1 bouquet de basilic
2 citrons
10 cl d’huile d’olive de très bonne qualité
Préparation
Pressez les 2 citrons.
Coupez en petits dés le thon.
Arrosez les morceaux de ce jus de citron mélangé à l’huile d’olive.
Laissez mariner 1 heure au moins au frais avec les 2/3 du basilic ciselé.
Faites cuire les lasagnes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Laissez-les refroidir.
Glissez-les dans la marinade en prenant la précaution de bien enrober chaque lasagne. Couvrez d’un film alimentaire.
Passez le concombre sous l’eau. Essuyez-le. Coupez-le en 2 puis chaque partie encore en 2. Enlevez la partie avec les pépins. Coupez la chair restante en tous petits dés.
Disposez 2 lasagnes sur chaque assiette. Posez le thon et les morceaux de concombre dessus. Badigeonnez au pinceau d’un peu de marinade. Parsemez de fleur de sel et de poivre.
Décorez de basilic frais ciselé.
Conseils
On peut ajouter aux morceaux de concombre des petits oignons nouveaux coupés en petits dés.