6 figues
1 citron
400 g de fromage blanc
4 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
Huile
Préparation
Découpez les figues en quatre. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuilères d'huile, ajoutez le sucre vanillé puis les figues. Faites-les dorer 3 minutes en les retournant quelques fois.
Mélangez le fromage blanc avec la crème. Répartissez-le dans 4 assiettes à dessert et disposez les figues chaudes dessus.
Versez le jus du citron dans la poêle avec le sucre et un filet d'eau.
Faites chauffer pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'un caramel ambré. Arrosez-en les figues et servez aussitôt.