160 g de farine à tempura (dans des épiceries asiatiques)
1 blanc d'œuf
1 banane
1 belle pomme
8 fraises
4 feuilles de sauge
4 feuilles de menthe
Huile pour la friture
1 cuillère à soupe de miel
Préparation
Dans un saladier, mélangez 150 g de farine à tempura avec 8-10 cuillères à soupe d'eau froide et le blanc d'œuf.
Épluchez la banane et coupez-la en 4 ou 5 morceaux. Lavez la pomme, coupez-la en quartiers, ôtez les pépins et coupez en lamelles ensuite. Lavez et séchez les fraises et les herbes.
Saupoudrez les fruits avec la farine qui reste et passez-les dans la pâte. Faites chauffer suffisamment de l'huile dans une friteuse et dorez-y les fruits et les herbes.
Égouttez sur du papier absorbant. Répartissez dans des assiettes et arrosez avec un peu de miel.