Coques, pâtes orzetto, et pesto d'amande J'écris un commentaire festif Plats de fruits de mer le 05/01/2021 à 19h54 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 40 min Repos 0 min Cuisson 25 min Personnes 4 Ingrédients 1 kg de coques 2 verres d'orzetto 2 poignées d'amandes fraîches 1 bouquet de basilic 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 morceau de jambon cru Préparation Faire tremper plusieurs heures les coques dans de l'eau salée (changer l'eau plusieurs fois) Cuire les pâtes orzetto dans de l'eau bouillante salée et égoutter. Préparer le pesto en mixant ensemble les amandes fraîches, le basilic et l'huile d'olive, saler et poivrer. Couper le jambon en allumettes. Ouvrir les coques dans une cocotte couverte, 5 à 10 minutes. Ajouter les pâtes orzetto, le pesto et le jambon. Remuer avant de servir ! J'écris un commentaire