350g de spaghetti
2 c à s d'huile d'olive
100g de lardons
1 gousse d'ail
3 œufs
50g de gruyère ou parmesan râpé
sel et poivre
Préparation
Faire cuire les spaghetti à l'eau bouillante salée et les égoutter.
Faire revenir les lardons et la gousse d'ail finement hachée dans l'huile d'olive. Quand ils ont pris couleur, ajouter les spaghetti, saler, poivrer, bien mélanger.
Retirer alors du feu.
Battre les œufs et les verser sur les pâtes. Mélanger en soulevant pour que les œufs épaississent et enrobent les pâtes.
Verser sur un plat de service chauffée ou sur des assiettes et saupoudrer de fromage râpé.
