2 dos de cabillaud frais
1 belle carotte
1 belle courgette
Sel
Poivre
1 légère pincée de sucre
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de fromage de chèvre frais
Beurre
Préparation
Épluchez, lavez la carotte et la courgette et rapez-les avec une râpe à gros trous.
Faites fondre le beurre dans une casserole et mettez les légumes à suer doucement pendant 10 minutes. Salez, poivrez, ajoutez une légère pincée de sel t mélangez bien.
Disposez les légumes sur chaque papillote et posez le dos de cabillaud.
Mélangez la crème fraiche épaisse avec le fromage de chèvre et déposez sur chaque dos de cabillaud.
Fermez la papillote puis mettez dans le bol du cuiseur "vapeur" pour 25 minutes.
Servez avec du riz vapeur et quelques rondelles de citron.