300 g de farine de blé T65
200 g de farine d’épeautre T80
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
15 g d’huile d’olive
1 cuillerée à café de sel
1 cuillerée à café de sucre semoule
60 g de graines de tournesol
Ustensiles
1 machine à pain<br />
papier sulfurisé
Préparation
Délayez la levure dans 3 cuillerées à soupe d’eau tiède.
Laissez reposer 15 minutes.
Dans le bac à pain de la machine, déposez la levure, les farines, l’huile, le sel, le sucre et 30 centilitres d’eau tiède.
Lancez le programme pâte.
Ajoutez les graines de tournesol en cours de pétrissage.
Posez la pâte sur un plan de travail fariné.
Aplatissez-la avec la paume de la main pour chasser l’air et pliez-la en trois. Façonnez une boule.
Posez la boule de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Laissez lever 45 minutes dans un endroit tempéré.
Faites cuire environ 30 minutes dans le four préchauffé à 190 °C (th. 6-7).